ライチ（タイ語：リンチ―）
皮をむくと、果汁がじゅわっとあふれます。
ランブータン（タイ語：ンゴッ）
いがいがの衝撃的な外見
中身はこんなにつるっとしています。
食べる時に、種の薄皮がついてきて、
口の中がげじげじするのが難点。
バーンロムサイの庭になっているジャックフルーツ（タイ語：カヌン）
こんな大きな実がぼこぼこなっています。
これはバーンロムサイの敷地内です。
中身はこんなふうになっています。はりめぐらされた筋の中に黄色い実があります。
筋に含まれているゴムがすごいです。
種も湯がいたり、揚げたりして食べられます。
ほくほくした芋のような食感です。
カノムチーン・ナムギアオの左に見えるのは、ルンさんとワーンさんが向いてくれたカヌン。
食べるだけ。楽ちん！
こちらはある日の昼ごはんのデザート。
マファイ、カヌン、マンゴー。贅沢…
北タイでは、若いカヌンを料理の食材として使います。スープや、この写真のようなサラダ
（タムカヌン）に。
歯ごたえがあり、甘いタイプ。
日本ではお目にかからない種類ですが、
タイではスタンダード。
マンゴーサラダ
マンゴーの酸っぱさと唐辛子の辛さが意外と合う。
ちなみに日本人にも馴染みのあるタイ料理ソムタムは、若いパパイヤで作ったサラダ。若いマンゴーのような主張はありません。
ココナッツミルクで甘く炊いたもち米と一緒に食べるデザート。カオニアオ・マムアン。
上の写真にも登場したマファイ
皮もそんなに固くないです。
中は房になっていて、とろんとした食感。
竜眼（タイ語：ラムヤイ）の木
今年は大豊作で敷地内の全てのラムヤイの木にたわわに実っています。昨年は一切なっていなかったので、不思議なものです。
食べられるまでもう少し。
鈴生りに実をつけています。
熟れると皮をむくのも簡単。爪で切れ目を入れてから力を入れて押すとつるりとむけます。
バナナもなっています。
山下曜子 | 2018/06/19（火）
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